日式烧果子

1/11. 准备材料

2/11. 蛋黄蛋白分离后，蛋白不用。在蛋黄中加入炼乳，拌匀

3/11. 称200g低粉和5g泡打粉，混合

4/11. 分两次筛入拌匀的炼乳

5/11. 把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上

6/11. 取出后可分成20个左右的小团子（平均一个20g左右），每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干

7/11. 红豆沙分为约为13g~15g一个（不喜欢吃红豆沙的可以减少）

8/11. 把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮，中间厚点，边边薄点

9/11. 把团成小球的豆沙馅，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。用手把整个面坯揉成圆球，就可以捏出各种动物了

10/11. 把整理好外形的小动物放在烤盘上（烤箱大小，小的话，20个动物要分2次烤，烧果子在烘烤过程中会膨胀！！千万要注意间隔！！）