黑巧克力戚风

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这款戚风蛋糕并不是只有可可粉，而是真的加了黑巧克力的哦~
黑巧克力少许的甜味很好的中和了可可粉自带的苦味
蛋糕蓬松绵软，味道嘛~自然是杠杠滴~~~
这个配方用来做生日蛋糕的蛋糕胚也灰常不错~
喜欢巧克力的TX千万别错过了~

黑巧克力戚风的做法，共6个步骤

1/6. 巧克力植物油牛奶倒入盆中

2/6. 隔水融化搅拌均匀

3/6. 倒入4个蛋黄搅匀

4/6. 筛入低粉和可可粉，将面糊翻拌均匀

5/6. 蛋白分次加糖打发至干性发泡将1/3蛋白与巧克力蛋黄糊拌匀

6/6. 再倒回到剩下的蛋白中再次翻拌均匀将拌好的面糊倒入戚风模，放入预热170度的烤箱，中下层上下火50分钟出炉后取出，倒扣冷却

巧克力最好选择65％的黑巧克力
可可含量过高的黑巧克力，成品会比较苦涩哦~~

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