西红柿木耳烩小蛋

1/12. 材料图。木耳需要提前泡发。

2/12. 鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净。

3/12. 西红柿洋葱切块，葱姜切碎，木耳洗净撕小朵。

4/12. 取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量，兑成碗芡。

5/12. 炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅。

6/12. 炸至外皮酥黄出锅。

7/12. 锅底留油，炒香葱姜碎。。。

8/12. 下西红柿炒出酱

9/12. 下木耳洋葱炒透

10/12. 将炸过的小蛋回锅。

11/12. 倒入之前兑好的芡汁。