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1/7. 准备材料:腊鸭腿一个四川血粑粑一包(蒸了一个)生姜一块。
2/7. 腊鸭腿和血粑粑先入锅煮15分钟至鸭腿半熟。
3/7. 煮好后捞起浸冷水一分钟(1是可为防片时烫手,2是为了让肉更紧致吃起来更有筋道)。
4/7. 腊鸭腿、血粑粑一个和生姜分别切块。
5/7. 盘中先放腊鸭腿肉垫底,上面再铺上血粑粑片。
6/7. 最后在血粑粑片上面盖上鸭腿肉,撒上生姜片即可入锅蒸。
7/7. 冷水上锅蒸,15分钟即可。
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