煲仔饭

1/10. 大米洗净泡水1小时

2/10. 腊肠、腊鸭隔水蒸10分钟

3/10. 洗净、切好生姜 蒜苗 上海青

4/10. 砂锅抹一层油

5/10. 倒入泡好的大米，姜丝．大米与水比类为1：1

6/10. 大火烧开后转小火，等待米汤快干

7/10. 待米汤汁快收干时放入切好的腊肠与腊鸭，并沿着锅边淋一圈油（防湖锅），盖盖，小火继续焖5分钟

8/10. 将2勺酱油、半勺蚝油 、少量白糖调成酱油淋至锅中

9/10. 另用锅开水白灼青菜