主料 | ||
鸡蛋5个 | ||
辅料 | ||
低粉85克 | 沙糖85克 | 色拉油40克 |
牛奶40克 |
1/7. 准备好原材料,工欲善其事必先利其器!
2/7. 蛋清,蛋黄分离,打发蛋清,打的过程中分三次加入沙糖,每次25克左右!(不要全部加完留30克左右待会用)
3/7. 蛋清打成这样就好了,打蛋器提起,能立起小尖尖说明打好了(⊙o⊙)哦!打好的蛋清放入冰箱冷藏!
4/7. 接下来,打蛋黄,蛋黄轻轻打散就行,加入余下的沙糖,放入色拉油,牛奶,搅拌均匀。放入三分之一蛋清糊,上下翻搅均匀(不要旋转搅拌哦,会把蛋清糊搅散的呦!)
5/7. 搅拌好的蛋黄糊全部倒入到剩下三分之二的蛋清锅中,上下翻搅均匀!
6/7. 搅拌好的糊倒入8寸蛋糕模具中,震出大气泡,放入烤箱用170°烤一小时!
7/7. 香喷喷的蛋糕出炉啦,倒扣在烤架上放凉,脱模(一定要倒扣哦,不然蛋糕会回缩的呢)