抄手其实和馄饨在包的手法上略有不同，抄手的皮更薄，但如果自己弄皮做馅儿要花上很多时间，而且直接用锟钝的口感不会差很多。关键在于抄手酱的调制，其中花椒油和红油必不可少。
| 主料 | ||
| 馄饨250克 | 青菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 上汤适量 | 蒜蓉适量 | 草菇老抽少许 |
| 金标生抽3茶匙 | 陈醋2茶匙 | 红油适量 |
| 盐、胡椒粉各1/2茶匙 | 花椒油适量 | 鸡精适量 |
家庭版红油抄手的做法，共3个步骤
1/3. 将草菇老抽、金标生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。
2/3. 锅内烧宽水，水开后加入抄手入锅里，待抄手浮起后，放入青菜叶煮断生后关火 。
3/3. 在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞在碗底，抄手捞出沥水后倒在上面，最后淋上红油，吃时拌匀即成。
小窍门
青菜几乎放任何爽口青菜都可以，只要家里有爽口青菜，多放些也无妨。
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