主料 | ||
卷心菜适量 | 猪前腿肉适量 | 黑豆豉适量 |
辅料 | ||
生姜适量 | 蒜头适量 | 葱适量 |
老抽适量 | 陈醋适量 |
1/8. 卷心菜切丝放盐水泡一泡再清洗干净。再把肉切片(切肉图略,拍了没存上)。
2/8. 锅热入油,炒香生姜、蒜、葱。(喜欢辣些的,此步可加豆豉和干椒)
3/8. 加入肉片翻炒。
4/8. 炒到肉片变色,加入少许料酒和陈醋。
5/8. 将炒过肉片装出。放少卷心菜,翻炒。
6/8. 卷心菜炒软时,加入肉片翻炒。
7/8. 加入豆豉和少许老抽继续翻炒。
8/8. 卷心菜炒熟,加入盐和葱叶,翻炒匀就可以出锅了。