广式莲蓉蛋黄月饼

1/11. 准备材料

2/11. 花生油、转化糖浆、枧水倒入盆中搅拌均匀。

3/11. 筛入面粉。用刮刀上下搅拌和成饼皮面团。（切忌打圈搅拌哦。会搅出面筋既不能用了）

4/11. 包入保鲜袋中醒一小时。

5/11. 醒好面团分成15g一个的剂子

6/11. 鸭蛋黄切半，大概半个为5g。莲蓉馅料分成30g的剂子。

7/11. 饼皮在保鲜膜中擀薄。

8/11. 包入馅料。这步要温柔。不要弄破饼皮。包好后稍微揉一揉使之分布均匀

9/11. 滚一些干粉。

10/11. 压入月饼模具中，用手把底部压平。