麦面馒头

1/16. 准备面肥一块。

2/16. 用温水将面肥泡软。

3/16. 加面粉。

4/16. 揉成面团，准备发酵。

5/16. 面团经5小时发酵，发好的面团内部全面出现蜂窝状。

6/16. 案板上放适量碱面。

7/16. 将发好的面团倒到案板上。

8/16. 将面团和碱面用力揉匀。

9/16. 将面团搓成长条。

10/16. 用手揪成大小均匀的小面团。

11/16. 采用右手揉面左手向右手送面的方法揉制。

12/16. 团成馒头。

13/16. 馒头集体合影。

14/16. 笼屉抹油，放入馒头，饧15分钟。

15/16. 蒸锅入凉水，放蒸笼。大火烧开后转中火，蒸25分钟。