秋葱烧海参

1/4. 发好的海参清洗干净，去内脏，竖着切成4条（自己按海参的大小切就好）我的海参不是很大，所以切成四等份。

2/4. 大葱切成和海参一样长短的段，姜切四丝。把肥猪肉放入干净的炒锅里，榨出油猪肉去掉，放入葱段，葱段翻炒至微黄，放入盘中待用。

3/4. 另起锅，留少许油，放入海参，加入高汤或者白水都可，先大火烧5分钟，加入姜丝，鸡精少许，一点生抽，一点料酒，改小火10分钟，看汤汁快没有时加入先炒好的葱段，加盐，水淀粉勾一下薄芡，可以出锅了！