陕西有种特别的季节小吃，叫火晶柿子饼，味道香甜，是秋季柿子上市的美味小吃。因当地有种特别甜的柿子叫火晶柿子，所以这种饼就叫火晶柿子饼。到了这种柿子上市的季节，大街小巷都会有卖这种柿子饼的。我还是当年在陕西上学时吃过，于是念念不忘，回到家乡后吃不到那种火晶柿子做的柿子饼了，好在我们这里也有中特别甜的柿子，于是就用这种柿子来做这个饼。并沾了椰蓉来炸，更是增添了椰香味，个人感觉很好的哦。香甜美味，也算是对传统小吃的稍微出创新吧。
| 主料 | ||
| 软柿子3个 | ||
| 辅料 | ||
| 面粉适量 | 椰蓉适量 | 食用油适量 |
椰香柿子饼的做法，共8个步骤
1/8. 我们当地的柿子，也是非常甜的品种。我们这里叫烘柿，就是里面很软，跟汤似的。
2/8. 去皮把果肉放入盆里，充分搅拌，成为糊状
3/8. 加入适量面粉
4/8. 和成稠糊状即可，就这样还可以流动为宜，不要太稠，太稠的话口感不好了
5/8. 用勺子挖一勺，放入椰蓉中
6/8. 上面撒点椰蓉，稍微压扁，滤掉椰蓉。因面糊很难成型，这样很难拿出来，我都是手里抓些椰蓉，直接把面糊倒入手里，滚一下压扁入锅。这样操作更方便，只是不好拍照
7/8. 成热的油温入锅炸至表面金黄色就可以了
8/8. 这样炸好的柿子饼，里面都是糊状的，吃起来特别的甜。如果加面粉太多，就没有这样的糊状了，口感自然不如这个。但是那样更好操作些
小窍门
1、油温不易过高，否则表面会发黑。
2、因柿子特别甜，不用加糖，成品就很甜的。
2、因柿子特别甜，不用加糖，成品就很甜的。
点赞(8685)
分享到：
柿子饼的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11624人查看，0条评论
吃柿子饼100克，热量250千卡
相当于绘画56分钟消耗的热量...
吃柿子100克，热量71千卡
相当于水中有氧健身操18分钟消耗的热量...
蛤蜊蒸蛋
啤酒鸭
麻酱豆角
烧鸡翅
排骨汤
银耳莲子汤
葱烧海参
牛肉干
麻辣烫
南瓜粥
双皮奶
白菜炖豆腐
