主料 | ||
柿子5-6 | ||
辅料 | ||
面粉适量 | 食用油适量 |
1/6. 准备软柿子5-6个
2/6. 用清水洗净,摘去柿子蒂,剥去柿子皮,剥好的柿子放在一个干净小盘子上备用
3/6. 将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团,面团要和的软一点,比饺子面团软,最后做好的柿子饼才会口感软糯,这也是分次加面粉的目的,防止一次加入的面粉量太多而影响面团的软硬程度。
4/6. 面团揉图片所示的光滑,均匀,
5/6. 将大面团分成大小相等的剂子,用擀面杖擀成与平底锅大小的面饼
6/6. 用平底锅两面煎熟即可