炸酱面这东西，北京人最爱吃，不过作为新疆人的我也好这个，关键是简单方便。记得去年冬天在山上，做好的炸酱放了半个月，化开热好后还满屋香气，直到现在真的让我很怀念那次做的炸酱。想吃就做，别犹豫，这就是吃货的魅力。翻开冰箱取出肉和面但啥菜都没有，还好有葱和大酱，我吃炸酱面里，葱一定要多。去阳台转悠转悠，发现还有土豆和胡萝卜，还行，还有菜码，凑活凑活行了。肉切丁，菜切丝，大酱用水化开备好
| 主料 | ||
| 牛肉一盘 | 胡萝卜一个 | |
| 辅料 | ||
| 土豆一个 | 葱2根 | 大酱一袋 |
牛肉炸酱面的做法，共11个步骤
1/11. 牛肉切丁
2/11. 大酱用水化开，大概就是一碗水的样子
3/11. 土豆切丝焯水
4/11. 萝卜叶切丝
5/11. 热锅凉油准备好
6/11. 把牛肉下锅炒香
7/11. 喷点料酒把大酱下锅
8/11. 水开后放小火，不停搅动，20分钟出锅
9/11. 炸酱好了，面下锅
10/11. 这样就做好的
11/11. 再来一盘
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