酸菜鱼

1/10. 鱼身处理干净后把鱼肉切成几小块。

2/10. 切好的鱼肉放入小盆里，加入少许白酒、胡椒粉和适量盐略制半小时。

3/10. 姜蒜切片，辣椒切段，准备一些酸腌菜及腌菜的汁。

4/10. 把腌好的鱼肉放入油锅里炸黄后捞出。

5/10. 锅底留少许油，放入辣椒段姜蒜片。

6/10. 倒入酸菜及汁煮沸，如酸汁没有可加一小碗水煮沸。

7/10. 放入一汤匙的酱油。

8/10. 淋入几滴木姜子油

9/10. 放入鱼肉煮沸后改小火烧。