巧克力奶油霜

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基础奶油霜的变化，用来搭配巧克力口味的点心。有了基础奶油霜，巧克力口味的制作就非常简单了。把君之的分量减了一半，就这么些，也得用上好一阵子了。往日，为着少少许的用量，是决计不肯做的。

巧克力奶油霜的做法，共11个步骤

1/11. 用料

2/11. 用料

3/11. 巧克力切碎屑，放入碗中

4/11. 坐在热水中，隔水加热

5/11. 加入牛奶

6/11. 不断搅拌至完全融化

7/11. 取出碗，晾凉至室温

8/11. 基础奶油霜倒入大碗

9/11. 一边搅打一边加入巧克力液，至充分搅打均匀

10/11. 加入白兰地

11/11. 搅打至顺滑细腻

因为没有朗姆酒，用了白兰地来替代。
隔水融化巧克力的时候，注意不要让水溅到碗中，温度也不要太高
基础奶油霜应先回至室温再使用。

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