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巧克力奶油霜裱花蛋糕

巧克力奶油霜裱花蛋糕

风中小荷78

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韩式裱花蛋糕造型美观,但是艳丽的色彩就逃不过添加各种色素。自己吃实在不愿意加色素,即使是花大价钱买的高级进口色素。于是用原色和深浅不同的巧克力色来裱花,看起来同样美美哒。把巧克力添加到奶油霜中,质地更细腻更稳定,口感还更好,值得试试哦。
主料
8寸戚风蛋糕1个黄油200克淡奶油180克
糖粉60克巧克力100克牛奶30克
香草香精1滴

巧克力奶油霜裱花蛋糕的做法,共6个步骤

巧克力奶油霜裱花蛋糕的做法图解1

1/6. 首先准备8寸戚风蛋糕一个。

巧克力奶油霜裱花蛋糕的做法图解2

2/6. 将打发的淡奶油均匀地抹在蛋糕上,周围和顶部刮平整。

巧克力奶油霜裱花蛋糕的做法图解3

3/6. 将软化的黄油放入盆中,加入糖粉打发成羽毛状,将室温下的淡奶油分两次加入黄油,搅打至顺滑,分出三分之一的原色奶油霜。

巧克力奶油霜裱花蛋糕的做法图解4

4/6. 将牛奶和巧克力隔水溶化,待温度降到室温后,倒入基础奶油霜中,搅打至顺滑。(可以分次加入巧克力,每次分出一部分奶油霜,然后再加入剩余巧克力,这样可以得到颜色深浅不同的巧克力奶油霜)

巧克力奶油霜裱花蛋糕的做法图解5

5/6. 分别用不同的奶油霜裱出不同的花型,装饰在抹好面的蛋糕上即可。

巧克力奶油霜裱花蛋糕的做法图解6

6/6. 是不是很美,还非常好吃哦。

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营养信息

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  • 巧克力奶油霜裱花蛋糕热量4182 千卡
  • 脂肪238.3 克
  • 蛋白质13.21 克
  • 碳水化合物157.47 克
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