茶熏鸡

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茶熏鸡，口感入味、味道香浓，做的过程并没有全程开火，锅的保温、受热均匀等特性被很好的利用上了.....煮鸡时，中途每煮10分钟左右就关一次火，开一下盖，鸡肉经一冷一热会特好吃的

茶熏鸡的做法，共10个步骤

1/10. 鸡用调味料腌2小时以上

2/10. 把多功能料理锅烧热，下小许油，爆香姜片

3/10. 把腌好的鸡放进锅内，煎至表皮有点金黄

4/10. 把鸡的汁与香料加入锅内，再加入小许水与酱油

5/10. 中火把鸡煮至9成熟，汁收9成干，约30分钟左右

6/10. 把煮好的鸡取出晾凉，并晾去汁液

7/10. 把料理锅清干净，烧热，下粗沙糖与茶叶

8/10. 再把晾去汁液的鸡放在蒸屉内，置锅中

9/10. 加盖大火烧热，让茶叶的烟熏鸡，5-8分钟，关火，闷一会

10/10. 砍件上碟，并淋下之前滤出的酱汁 ,即可食用

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