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肉松紫菜包饭

肉松紫菜包饭

叮当葫芦娃

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2012-08-12 / 11464 人浏览
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一说到紫菜包饭,大家肯定能想到的就是寿司。好多朋友都觉得是同一种东西,其实还是有很大不同的。日本寿司一般是把糯米和米以1:5的比例搭配进行蒸制,然后再将米饭和寿司醋按比例的比例搅在一起。韩国紫菜包饭就用纯大米就好了,用米饭加上香油芝麻制成。辅料也不一样,一般日本寿司多用生食,紫菜包饭用熟食。
主料
米饭适量紫菜(卷饭用)适量卷饭用的竹帘适量
腌萝卜适量火腿肠两根胡萝卜一根
辅料
黄瓜一根适量香油适量
白芝麻适量沙拉酱(甜味)适量
肉松紫菜包饭热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
米饭289千卡115千卡3克0.3克
腌萝卜16千卡28千卡1.1克0.3克
火腿肠199千卡212千卡14克10.4克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
总量507肉松紫菜包饭热量/卡路里543千卡
速度滑冰 热量543千卡,相当于速度滑冰36分钟消耗的热量...900

肉松紫菜包饭的做法,共12个步骤

肉松紫菜包饭的做法图解1

1/12. 首先把所有的材料准备好,胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净。

肉松紫菜包饭的做法图解2

2/12. 把胡萝卜,火腿肠,黄瓜切条。胡萝卜可以切细点,太粗了吃的时候不好咬,主要为了搭配颜色。

肉松紫菜包饭的做法图解3

3/12. 蒸好的米饭用饭勺弄散,加入少量的盐,少许香油和芝麻拌匀。可以尝一下米饭咸淡,觉得没味道可以在加些盐,但也不要太多,因为还有其他配料。

肉松紫菜包饭的做法图解4

4/12. 竹帘平铺在菜板上,放上一片紫菜。

肉松紫菜包饭的做法图解5

5/12. 戴好一次性手套,用手将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。

肉松紫菜包饭的做法图解6

6/12. 将铺均匀的米饭用手压实,如果感觉有点粘手就把手套上沾些凉水。也可以用勺子背面压。

肉松紫菜包饭的做法图解7

7/12. 把切好的黄瓜条,火腿肠,胡萝卜,腌萝卜,放在米饭上,再撒上肉松,最后挤上沙拉酱。

肉松紫菜包饭的做法图解8

8/12. 两手握住竹帘的下一端,从下到上把材料全覆盖住。使劲按压竹帘,让米饭紧紧的黏住。

肉松紫菜包饭的做法图解9

9/12. 顺着这个方向接着向上卷,每卷一下要压一下竹帘,一定要卷紧。捐完撤掉竹帘。

肉松紫菜包饭的做法图解10

10/12. 用沾过水的刀将紫菜包饭切成一口一个的大小。沾上为了防止米饭粘在刀上。

肉松紫菜包饭的做法图解11

11/12. 好啦,美味的肉松紫菜包饭就做好了,喜欢吃芥末的朋友,可以在吃的时候加上一点点。

肉松紫菜包饭的做法图解12

12/12. 好啦,美味的紫菜包饭就做好啦,喜欢吃芥末的朋友可以在吃的时候加一点,味道也很好。

小窍门

1.米饭不要蒸的太硬,因为本来是凉着吃,如果蒸太硬有种夹生的感觉。水太多了该不容易成型了,所以米饭要蒸的软硬适中。
   
   2.腌萝卜用的是韩国的腌萝卜,吃起来是酸甜的。不是我们家里吃的那种咸的萝卜。
  
   3.韩国人口比较淡,我在韩国吃的紫菜包饭都没什么味道,所以盐要看自己的口味来加,我是两大碗米饭用了半茶匙盐,半茶匙香油。
   
   4.喜欢吃辣的朋友,可以在放完肉松等材料后在米饭上抹上一点韩式甜辣酱在卷饭。
   
   5。至于不喜欢肉松的朋友可以换成别的,比如辣白菜,金枪鱼罐头,牛肉,鸡肉等都可以,也可以把打散的鸡蛋煎成薄饼,切成条后放进去。因为我觉得鸡蛋凉了以后有点腥就没放,总之包什么都可以,只要你喜欢的。
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