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1/7. 猪肝洗干净,用流水冲洗两个小时。
2/7. 用盐,胡椒面,花椒面,料酒抹匀腌一天,中间需要翻一下,让猪肝充分吸收。
3/7. 准备卤料。
4/7. 煮锅里面放凉水,把猪肝放进去,放入葱,姜,大料,桂皮,香叶,料酒,卤料包,盐。开锅煮四五十分钟就可以了。
5/7. 卤好的猪肝,拿出来凉一下。
6/7. 切片。
7/7. 装盘,装饰一下。
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