巧克力慕司

1/8. 融化巧克力

2/8. 分离蛋清和蛋黄，打发蛋清，倒入砂糖，继续打发。

3/8. 等搅拌棒尖上的泡沫能如图一样竖起来，说明打发好了。

4/8. 把刚才剩下的蛋黄放入融化好的巧克力里

5/8. 再倒入泡沫里，轻轻地从下往上抱住的形式去搅拌，小心不要让泡沫破掉

6/8. 搅拌完放进裱花袋里，挤到杯里或碗里，放进冰箱冷藏2小时就可以食用

7/8. 如图一样，碟上两张烘培油纸，上面那一张剪出原型，用融化的巧克力横竖着画上线条,画好后上面油纸拿出来,把下面那一张放进冰箱冷藏5分钟以上，巧克力造型就基本凝固好了.