禁忌一:不宜和黄瓜或萝卜一起食用萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。

先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。

开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

筷子搅拌法:将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

现在正值板栗上市的季节，重庆第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士指出，秋季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。

适宜人群:适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

现代医学认为，板栗所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。

中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯，可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

中老年人，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动甚至脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。

除了白粥，还可以用蒸熟的苹果止泻，将新鲜的苹果洗净去皮后用水蒸或煮，同样能够温和止泻，并且没有其他副作用，对于治疗婴儿的腹泻有非常的疗效。

栗子既养人、又好吃，但准妈妈每一次不可进食过多，患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多，以免影响血糖的稳定，每次10个(约50克)。

但栗子不能多吃，生吃难消化，熟食又易滞气，所以，最好在两餐之间把栗子当成零食，一次不宜过多，以免摄入过多的热量。

开心果是一种干果，俗称阿月浑子(pistachio)，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。

分级:如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。

胃溃疡患者和消化不良患者更要注意少吃，因为胃溃疡患者食用板栗后，会产生过多胃酸，加重胃部负担，严重可致胃出血。

栗子的维生素bb2含量丰富，维生素b2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素c，这是粮食所不能比拟的。

用保鲜膜或保鲜袋如果是用保鲜袋的话,建议把袋口扎得稍微松点,或者在保鲜袋上用针扎几个小洞,再盖上盖子即可达到防潮效果。

从病理角度上说，消化系统疾病、糖尿病、甲状腺机能亢进、肝炎、肾病等许多疾病都可引起身体消瘦久病体虚，营养不良也可引起消瘦。

记者走访发现，街上糖炒栗子的质量良莠不齐，有关人士提醒市民，“开口”栗子容易受杂质污染，所以选购糖炒栗子时最好买不开口的。

”苏辙正是告诉老人们如何食用板栗补肾的科学方法:每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的补益治病效果。