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据路透社24日报道,荷兰瓦赫宁恩大学的研究人员选择了胡萝卜和四季豆两种常见蔬菜,针对一些4岁至12岁孩子做了一项实验。
标签:胡萝卜四季豆
2010-03-31
烹饪时如何放好葱姜蒜更健康美味禽肉重点多放蒜蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香好吃,不会因为消化不良而腹泻。
标签:过敏性咳嗽
2010-04-01
这些化合物进入我们体内后,会分解成一些小分子化合物,它们可以抑制致癌物在体内“搞破坏”,同时想尽办法把它们“赶出去”。
标签:西兰花兰花调味
2010-04-01
菜花、竹笋吃前要焯一下唐晓伟告诉记者,焯一下再吃的蔬菜分以下几类:一类是十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
标签:开水葡萄糖促进消化
2010-04-01
此外,打豆浆,泡豆子是必须的,一般要泡足10个小时,但如果你前一晚忘记泡豆子了,可改用热水浸泡,这样时间就可以缩短一些了。
标签:米饭豆浆
2010-04-02
蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
标签:鸡蛋
2010-04-02
凉拌心里美萝卜汁液存在一种色素,称为花青素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。
标签:维生素增强食欲
2010-04-03
干净的牛腩不用焯水,用少许油煸炒八角、花椒出香味后捞出,放入姜蒜片和牛肉翻炒到牛腩表面稍干时烹料酒,再翻炒数下加入高汤或开水,放入炖锅一个半小时或高压锅炖18分钟开锅。
标签:牛肉
2010-04-06
此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热,会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。
标签:鸡蛋煮鸡蛋
2010-04-07
炸肉块等非常松脆的菜肴,最关键的步骤就是挂浆,这个浆是把鸡蛋充分搅打后加入淀粉的蛋糊,才能保证“外松里嫩”。
标签:鸡蛋
2010-04-07
怪味味型以川盐、酱油、红油、花椒面、麻酱、糖、蒜、香油、味精等调料调制而成,集众味于一体,鲜甜麻辣酸香咸并重,故以“怪味”名之。
标签:调味
2010-04-07
春季天气变化大,人容易感冒,而且比较燥热、潮湿,可以在煲汤时放些晒干的桔子皮、或起锅前放入卷好的整根葱,可以去湿、顺气。
标签:蛋白质容易感冒
2010-04-08
把豆子洗净,将湿豆直接放入锅中,锅里不加油“干炒”,炒到水汽冒出,豆子外面的水分炒干后,再加少许水翻炒。
标签:软化
2010-04-08
「我们知道西红柿酱可以对某些癌症提供保护力,但我们没有料到作为一个完整食物的披萨,也提供相同的保护效果,」意大利米兰马立欧。
标签:香蕉脂肪脂肪
2010-04-08
同其他青叶蔬菜一样,韭菜很不易保存,一次吃不完放一下很容易腐烂,以下的小方法,可适当延长韭菜的存放时间。
标签:白菜韭菜
2010-04-08
可是,人们在剁蒜的时候老是会遇到这些麻烦:蒜粒四溅弄得到处都是,蒜蓉粘在菜板和菜刀上……怎样才能摆脱这一困扰呢?其实窍门很简单,只要在剁蒜的时候洒点盐就行。
标签:杀菌
2010-04-09
因为,维生素c在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞,这种细胞有个特点是喜酸,醋中的醋酸会刺激这种细胞,让其大量吸收维生素
标签:致癌
2010-04-09
煮鸡蛋时若用大火,轻易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不轻易把握好蛋的老嫩程度。
标签:鸡蛋煮鸡蛋
2010-04-11
大家都知道,牛肉质地较坚实,肌肉纤维较长,咀嚼起来比较费事,而且不容易消化,对于胃肠功能弱的人群,如老年人、儿童、体质虚弱的人不宜经常食用。但如果配上萝卜或者西红柿等共同
标签:萝卜西红柿牛肉炖牛肉
2010-04-12
煮水饺饺子下锅后如果敞锅煮,水温不会太高,能达到100℃左右,随着水沸腾,饺子会不停地翻滚,饺子皮就煮得均匀,不易破裂。
标签:维生素
2010-04-13