4.在猪肉馅中调入大葱花、姜末、淀粉、料酒、盐、生抽和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀,将肉馅搅打上劲。
5.取适量肉馅放入皮中,再按照上下、左右的方向将皮拉起,对角粘住按牢,然后将四边形的小兜整理成一样大小。
6.将四个小兜中分别装入香菇碎、胡萝卜碎、鸡蛋碎和香芹碎。
7.蒸锅烧沸后将四喜烧麦放入,大火蒸制8分钟即可。
温馨提示以饺子演变而来的四喜烧麦,小巧精致,营养丰富,可为春节的年夜大餐增色不少。其烹饪时间约为10分钟,热量为585.79千卡。
萝卜糕
用料优质大米250克,萝卜500克,干虾米25克,香肠60克,精盐15克,白糖20克,猪油25克,料酒3克,味精2克,胡椒3克,香油3克,清水400克。