制作
水烧开后下面条,待面条八九分熟时捞出,沥干水分,放入盘中,用10克色拉油拌匀,用电风扇吹凉,待用。
绿豆芽洗净后,用沸水焯一下,要注意保持绿豆芽的脆嫩。花生酱
10克,用冷开水调匀。
将绿豆芽,西红柿片,黄瓜丝、叉烧肉片分别码放在冷面上,加蒜泥、榨菜末,浇上调好的花生酱,再加上自己喜欢的各种调味料即成。
特点
加入绿豆芽,使人吃起来更感脆爽。大多数人习惯用冷开水过面条,使面条冷却。这里介绍的将面条用油拌一下,再用电风扇吹凉的方法,使冷面不会粘糊,有嚼劲儿,口感更好,更卫生。
叉烧肉可用五香牛肉、爆鱼等代替。
这是一份主副食结合、荤素搭配的美味。
本餐含主食类1.7份、肉类1份,蔬菜0.5份、油脂0.5份。本餐总热量为560千卡.其中蛋白质25.35克、脂肪25.64克、碳水化合物68.40克、膳食纤维2.65克。