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葱豉豆腐鱼头汤

导读:主料鲢鱼头500克豆腐300克辅料香菜15克淡豆豉30克葱白30克调料盐5克味精3克植物油30克制作工艺

葱豉豆腐鱼头汤-孕期食谱

鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。葱豉豆腐鱼头汤是孕期的一款好食谱。

主料鲢鱼头500克豆腐300克

辅料香菜15克淡豆豉30克葱白30克

调料盐5克味精3克植物油30克

制作工艺

1.鱼头(鲩鱼头)去鳃,洗净切开两边。香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净,香菜、葱白分别切碎。豆腐略洗,沥干水。

2.将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香,与淡豆豉一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲半小时,放入香菜、葱白煮沸片刻,调味乘热食用。

相关人群适于4~6个月的孕妇食用。

健康提示此汤具有解表散寒,健脾开胃的作用。

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