去油防癌各种茶的保健功能

预防心血管疾病

饮茶能降血脂、使血液黏稠度下降，因而具有预防血栓的作用，多项动物实验已经证明。

孙璐西分析，目前根据国外许多研究显示，喝茶对健康有益，最特别的是因为茶叶中具有抗氧化、抗癌效果的多酚类化合物，可以减缓动脉硬化、降低患有心脏病和中风的机率。以研究最多的绿茶来说，80%以上都是儿茶素。

阮逸明也指出，儿茶素具有降低“坏的”胆固醇——低密度脂蛋白（ldl）、提高“好的”胆固醇——高密度脂蛋白（hdl）的功效。在大白鼠的饲料中加入0.5～1%的儿茶素，可使其体内的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白、三酸甘油脂的含量明显下降，同时使得高密度脂蛋白的含量上升。此外，在粪便中胆固醇和脂质的排泄量亦有所增加。

此外，研究结果显示，儿茶素可使家兔的血液凝固时间延长，并使血液中纤维蛋白原分解产物增加，显示出茶叶具有抗血栓和预防心血管疾病的功效。