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橘子的注意事项及养生菜品

导读:不宜与萝卜一起吃有研究发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺物质--硫氰酸。

吃任何食品都要讲究一个度,当然橘子也不例外,由于橘子十分甘甜可口,因此受到人们的追捧,可是吃橘子也是有很多禁忌的,不被人关注的橘皮也可以做出很多美味,一起来看看吧。

1、每天最多吃3个

每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。如果吃多了,过量摄入维生素C时,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。

2、不宜与萝卜一起吃

有研究发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺物质--硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量多少成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果,如橘子、苹果、葡萄等,其中的类黄酮在肠道被细菌分解后,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而导致甲状腺肿大。

因此,在食用萝卜等十字花科蔬菜后,不宜马上吃橘子、苹果、葡萄等水果。

3、橘子与牛奶不宜一起吃

牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应,在树上没有熟的橘子,凝固成块,形成胃结石,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。另外,胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

另外,胃肠、肾、肺功能弱的老人不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等病。

●橘子菜谱

1、橘皮:在熬大米粥时,在粥烧滚前,放入几小块干净的橘子皮,等粥煮熟后,不仅芳香可口而且开胃,对胸腹胀满或咳嗽痰多的人,能够起到饮食治疗的作用。

2、橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块,用时可以单独用开水冲泡,也可以和茶叶一起饮,不仅味道清香,而且有开胃、通气、提神的功效。

3、橘皮菜:吃过橘子后,把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天。

4、五香橘皮:把干净的橘子皮在清水中泡上一昼夜,除去蒂、头和霉烂的部分,挤干后放在开水锅里煮沸30-40分钟,然后挤去水分沥干,再切成1厘米见方的小块,按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟,捞出后,趁湿撒上一层甘草粉,每500克用甘草粉15克左右,晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长,还有药疗的作用。

是不是被我们的橘皮的养生食谱震住了,真是既简单又实用!

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