冬季吃羊肉进补的6大禁忌隆冬

很多人会在寒冷的冬季涮羊肉吃，因为在冬季吃羊肉既可以进补御寒，又能够补血补气，民间更有冬季吃了羊肉，一整个冬天都不会受寒的说法。羊肉虽然进补又好吃，但是也有很多禁忌。食用不恰当将会导致疾病。下面，让我为大家介绍冬季吃羊肉的禁忌。

冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。羊肉可益气补虚，补血（补血食品）助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压（血压食品）、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

特别提示：

一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

二、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

三、《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康（健康食品）。

四、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

五、吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘（便秘食品）。

六、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

以上六个是冬季吃羊肉的禁忌，我们在进补的同时也应要注意饮食，否则不仅不能够得到恰当的营养，还会引发疾病。冬季吃羊肉要涮透，选择有安全保障的羊肉，避免羊肉中出现寄生虫和病菌带入体内导致感染。羊肉虽然是补食，但是吃的过量对身体也没有好处，尤其是肝炎病患者更应少量吃。