食材的选购 真假羊肉大揭秘

火锅大家都很熟悉，而羊肉片是火锅的主要材料，羊肉可以说是冬天必不可少的美味，它不仅味道鲜美，而且还能补身体暖身子。但是现在假羊肉是越来越多，仅凭肉眼难以分辨，而且人们在涮火锅的时候不是用清水下锅涮，其实假的羊肉不但没有营养，反而对我们的身体会有伤害。

如果假羊肉只是用其它的肉假扮羊肉当然就没什么危害，但可恶的是假羊肉里面还添加了羊肉精。羊肉精是香精的一种，以香料为主料时，会有着很好的气味，能够提鲜肉食，少量食用不会对身体造成伤害。但如果以化工混合物为主料，能挥发出有害物质，对人体细胞产生危害，长期食用这样的食品，体内的毒素累积到一定的程度时，还可能致癌。

今天我就跟大家分享辨别真假羊肉的方法

假羊肉白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。

真羊肉白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。

辨别假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻显出了原形，化冻后假羊肉的红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。

另外，假羊肉放进热水锅里煮大概2分钟，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变得不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。

现在，你知道怎么分辨真假羊肉了吗?大家快来看看吧。长期食用，对人体的伤害会很大。挑选好的食材才能保证食物的营养，才能保证身体的健康。