蛋糕是很多年轻人和儿童都特别喜欢吃,但是我们知道蛋糕中有很多高热量的奶油,吃多了容易上火,而且在蛋糕店中制作的蛋糕不仅价格不菲,而且蛋糕中有很多的添加剂,那么现在小编就教大家自己制作,既健康又解暑的绿茶蛋糕:
教你自制解暑绿茶蛋糕
原料:
1.面粉3/4杯(80克,13大勺)
2.绿茶粉10克
3.盐1/8勺(2克)
4.砂糖1/2杯(75克,8.3大勺)
5.菜油1/4杯(56克,4大勺)
6.水(或牛奶)1/4杯(60克,4大勺)
7.蛋4个,室温,分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。
8.白醋1/4小勺
做法:
1)把面粉,绿茶粉,盐混合筛在大碗里。
2)将蛋黄打散,依次添加砂糖,水(或牛奶),油,搅拌均匀。
3)将过筛好的(1),分三次,倒入(2)中,搅拌均匀,但切记不要画圈,以免面粉出筋,影响口感。
4)将白醋倒入蛋白中,用打蛋器打发蛋白,打到蛋白膨胀数倍,轻易拉出尖角,或轻易立住一把小勺子即可。