第三步
3.用匙挖出柠檬汁加入汤底,然后放入冰箱冷藏待用;
第四步
4.煮面时一定注意要用冷水下锅,煮之前最好用冷水把面泡上10分钟;
第五步
5.把面煮熟透之后要过三次冷河,把煮白的面汤洗掉;
第六步
6.最后把熟面放入冰汤中,把其他配材在面上排列整齐漂亮即可。
冷面热效应
时间:因冷汤要提前调味并冷藏半小时,所以一共大概也是花大半小时。
成本:推荐在大超市就可以买到的爽哥朝鲜冷面,价钱大概是6元,包装中附送的
泡菜味道也相当正宗。加上其他材料,成本不超过10元(两人份)。
注意事宜:
1.若没有沙梨的话,东北苹果梨或贡梨也可;
2.因汤是生冷进食,所以一定要注意卫生,用干净的直饮水或纯净水来调制。