葡萄皮的颜色决定其保健功效

拔丝葡萄

材料：葡萄250克，鸡蛋3个，淀粉、面粉、白糖适量，花生油500毫升。

做法：葡萄洗净，加开水略烫后取出，剥皮剔籽，蘸上面粉;把鸡蛋清打入碗中，把葡萄沾上蛋糊，放入油锅炸，呈浅黄色时倒进漏勺沥油。锅上火，加水、白糖，熬到糖变色拉出丝时，倒入葡萄，搅匀，起锅装进抹上一层芝麻油的盘中。

药用：加凉开水食用。

说明：有补气血、强筋骨、消除宿便、收束小腹之功效。