专家：你更适合哪种饮料？

互动地带

问：果汁饮料的营养等同于水果吗？喝了果汁能代替水果吗？
答：喝果汁肯定是不能代替吃水果的。水果经过加工后，大多数营养素会减少。因为在制作果汁饮料时，灌装前后都需要加热，使得水果中的维生素损失很多。一般而言，大多数果汁饮料都需要加水，仅含部分原果汁，营养素也大大被稀释。还有，某些矿物质吸附在水果皮等“废弃物”中，在果汁饮料中含量明显减少。

问：很多果汁都说含维生素C，那么是不是含维生素C越多就表明果汁越好呢？
答：为何那么多的果汁生产企业都会添加维生素C到饮料当中呢？其实，在很大程度上，是因为维生素C的三大好处——价格便宜，溶解快速，风味清新。

其实，维生素C不仅是一种维生素，在很大程度上，它是一种酸味剂。它能够提供清新爽口的酸味。但是，目前维生素C饮料含糖量太高，大量饮用会导致糖分过多、能量过剩的问题，因此不能因为含有维生素C这个理由就放任自己多喝。


B功能饮料：并非“多功能”

　市场扫描

　　功能饮料以健康为卖点

走进大超市，常常看到饮料区里堆满了各式各样的功能饮料：运动饮料、能量饮料、维生素水等。它们大多包装鲜艳炫目，写着“健康”、“平衡”、“能量”等字眼，“抗疲劳”、“激发潜能”、“补充身体所需营养素”等一大堆概念也随之扑向消费者。

在某大型超市的饮料专区，有将近十多种不同类型的功能性饮料占据了满满三排货架。此类饮料单价在3.5元—8元不等，比普通矿泉水、果汁等价格高出不少。

专家提示：了解功能饮料各种功效成分

很多功能饮料中都含有咖啡因，小剂量服用可以消除睡意，提高工作效率，但大剂量服用则可引起急躁、紧张、失眠和头痛等症状。此外，有的功能饮料含有牛磺酸、糖和蛋白质等，其中的某些成分对老年人群、儿童和患某些疾病的人群来说是不合适的。再如维生素功能饮料，适当饮用能补充人体所需的维生素，但如果补充过多，会造成维生素中毒。

还有很多的运动功能饮料中含有钾和钠，但普通人群是不需要额外大量补充钠、钾的，关于钠和钾的需要量，目前还没有一个确定的推荐量。平时，钠和钾都能通过合理的膳食得到科学摄取。运动饮料中钠、钾元素含量高，对未运动及未大量流汗的普通人来说，容易导致钠、钾摄入量超标。所以对于功能饮料中各式各样的专业成分，最好进行一番查询，看这些成分是什么，有什么作用。