三种白菜不同的营养价值

白菜是老百姓吃得最多的一种菜了，白菜的还分为三种，大白菜，小白菜，以及娃娃菜，虽们它们同属于白菜类，便是营养功效却完全不一样的，为了让大家对这三种白菜更正确的食用，一起来对这三种白菜的不同之处，及不同营养功效，做一个了解吧。

大白菜：维生素C最高

虽然单从营养素分析，大白菜并不比其他两种蔬菜更高，但大白菜水分高、口感好，烹调方法多种多样，是老百姓的当家菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。

娃娃菜：膳食纤维最高

娃娃菜甜嫩甘美，膳食纤维含量高于大白菜和小白菜。娃娃菜的叶酸含量也较高。

娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。

小白菜：胡萝卜素最高

小白菜的矿物质和维生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡萝卜素含量明显高于娃娃菜和大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力，预防感冒，对眼睛也有好处。同时，小白菜的钙、铁、锌等含量高于大白菜和娃娃菜。

上文就是给大家介绍了这三种白菜的不同的元素，希望大家更有选择性的食用这三种白菜。无论哪一种白菜，都能给我们的身体起到不错的保健功效的，所以想吃白菜更有针对性的有养生之效，就可以对这三种白菜，更有选择性的食用哦。