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紫薯营养好 防病更防癌

导读:花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯营养好 防病更防癌

紫薯是近几年来很受大家关注的一种食材,可能在一些朋友眼里它和红薯的区别就只是颜色,其实,从保健功效上面讲,它的保健功效和营养价值都高过红薯,现在我们就仔细的了解一下它吧。

许多人觉得紫薯和红薯是一样的,只是颜色不同而已,其实相比红薯紫薯更营养。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,花青素是天然强效自由基清除剂。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

平时人们吃紫薯要不是蒸煮着吃要不就是做紫薯粥,今天小编给大家介绍几个紫薯的不一样的做法。

酒酿紫薯丸

主料:紫薯、糯米粉

辅料:白砂糖、牛奶、江米酒

做法:

1.准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状

2.在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配

3.紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子

4.锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。

小编有话说:因为这道食谱有加入米酒,所以不适合小朋友吃,而且因为有酒气,吃后也别开车以免不小心酒测成醉驾啦。

紫薯饭团

主料:紫薯、米饭

做法:

1将紫番薯蒸熟后,装入保鲜膜袋子,将紫薯按压成泥;

2将紫薯泥分成8等份,将米饭也分成8等份,分别都搓成小球;

3将小球紫薯泥放在一张保鲜膜上,按扁,包入小饭球,然后抓起保鲜膜的四周,拧成一团,然后再剥去保鲜膜,紫薯饭团就做好了;

4装饰上一朵薄荷叶子就大功告成了。

小编有话说:天气好了,孩子的学校可能会组织出游什么的,给他做一个紫薯饭团便当很不错哦。

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