[俗名]红
萝卜、金
笋、
丁香萝卜。[性味]性平,味甘。[功效]健脾,补血,助消化,助发育。[宜食]适宜脾胃气虚,贫血,
营养不良,
食欲不振之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜癌症患者食用;适宜高血压病、胆石症患者食用;适宜长期与水银接触的人食用;适宜皮肤粗糙,
头皮发痒,头皮屑过多,以及夜盲症,眼干燥症等。这类情况大多由于缺乏维生素A所致,而中含有丰富的素,人体摄入后,就会转化成维生素A。《饮食须知》:“味甘辛,性微量,有宜无损,宜食。”[忌食]忌与过多的酸
醋同食,否则容易破坏其中的素。虽是有益的蔬菜,但不宜吃得太多。因为素为脂溶性维生素,大量食用会贮藏于人体内,使皮肤的
黄色素增加。当然,这对
健康无大碍,停食两三个月后自行消退。[按语]的营养有两大特点,一是含糖量高于一般的蔬菜,井有一种芳香甜味,二是含有丰富的素。关于的驱汞作用,国内外杂志均有报道,指出中的果胶物质,可与汞结合,有加速排出人体内汞离子的功能。所以,国外有些部门已经把作为经常接触汞的人们的保健食品之一。由于含丰富的维生素A,有利于儿童的牙齿和骨骼的发育,故对青少年的发育成长有帮助。