日常生活中,我们吃水果的时候都会把皮削掉,然后再吃,其实你这样的举动可能就扔掉了很有营养的一个部分的,因为很多的水果他的营养其实是在果皮上的,而且很多果皮都是有治病的疗效的。
1、苹果皮——抗衰老
苹果皮富含果胶和膳食纤维,能够促进肠道蠕动。其中还含有丰富的维生素C、花青素和其他多酚类物质,具有很强的抗氧化活性,能抵抗衰老。
饮食建议:吃苹果时,最好清洗干净后带皮一起吃。
2、柑橘皮——理气化痰
从中医食疗的角度讲,柑橘皮能理气化痰、止咳平喘,对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者也有益处。
饮食建议:可以将柑橘皮晒干,泡水饮用。也可将柑橘皮加入菜肴,形成特殊风味,比如橘皮粥。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻感。
3、西瓜皮——清热解暑
西瓜皮和果肉一样含有丰富的矿物质和维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
饮食建议:西瓜皮去掉外层翠皮,可以凉拌、炒肉、做馅或做汤。
4、梨皮——清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药,含有较多的维生素C和铁、锌等无机盐,具有清心润肺、降火生津、治疗感冒、咳嗽的作用。
饮食建议:将梨带皮清洗切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。