大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 食材食物 > 水果

菠萝

导读:的消食作用,主要因其含有丰富的朊酶,它在胃里能分解蛋白质,帮助消化,尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些更为适宜。

菠萝

[俗名]风梨。[性味]性平,味甘徽涩。[功效]清暑解渴,消食止泻。[宜食]适宜伤暑,身热烦渴者食用;适宜肾炎,高血压,支气管炎,消化不良者食用;适宜炎热夏季食用。适宜先用盐水浸泡一下后食用。[忌食]患有糖尿病者忌食;对过敏者忌食。[按语]与香蕉荔枝柑橘同称为华南四大名果。内含糖类、脂肪、蛋白质、维生素c和有机酸。的消食作用,主要因其含有丰富的朊酶,它在胃里能分解蛋白质,帮助消化,尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些更为适宜。此外,中所含的糖、酶有一定的利尿作用,这对肾炎和高血压者有益。对治疗支气管炎也有辅助的功效。值得提醒的是,极个别人吃了后会引起过敏,有人称为“病”,吃后11分钟或1小时左右,会出现腹痛、腹泻、呕吐、头疼、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻等过敏反应,因此,有过敏史者不宜服食。究其根本原因还是对“朊酶”过敏。现已发现盐水可破坏“朊酶”的毒性,因此,在食前,可先把果皮削去并除尽果丁,然后切开放盐水中蘸数次,洗一洗,浸一会,一则可使的味道显得更甜,二则使一部分有机酸分解在盐水里,减少了中毒。
点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

食物与运动热量消耗转换

相关菜谱

扫一扫手机查看