你对花生了解吗？常吃花生的惊人好处

花生具有很高的营养价值和药用价值。它含有丰富的维生素E、泛酸、生物素、胆碱、甜菜碱等物质，而且还含有很丰富的营养，包含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、碳水化合物等物质。可见，花生不但有益于人体营养的吸收和获取，同时还有很好的保健作用。

控制食欲

花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

稳定血糖

研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

减少结肠癌风险

研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

保持心脏健康

《营养学》期刊有一篇文章曾指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。

养胃醒脾

花生可以强健肠道，这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，会增加肠道的韧性。每日吃5—6粒花生，就能强健肠道。用水煮花生，营养不会被破坏，也容易吸收。

止血作用

花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对出血性疾病都有良好的止血功效。

强化记忆防三高

花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

花生，老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。但胆病患者不宜食用。花生能增进血凝、促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，因此霉变的花生千万不要吃。食用适宜量：每天80～100克。