素烧三元
材料
莴苣300克,胡萝卜200克,白萝卜200克,盐、姜片、葱花、味精、花生油各适量。
加工
将莴苣、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约2厘米的圆球各15枚,下浇水锅焯透捞出。
作法
锅内注入花生油烧热,放入葱、姜煸香,加清水、莴苣、胡萝卜、白萝卜三元,用旺火烧拂,加入盐改用文火烧至入味,点入味精推匀,即可装盘出锅。
营养师的话
莴苣有润肤、减肥、延缓衰老的作用,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生索C,具有明目、润肤、抗衰老的作用,直接达到减肥的目的。此菜女性常食,可实现润肤、减肥、延年益寿、全面健美。