巧克力 健康吃甜的秘密

　　可可黄烷醇的过人之处

经过相关科学家近20年的研究发现，可可黄烷醇对人体心脑血管系统的正面作用主要体现在四个方面：

1.松弛血管内基层肌肉，加速血液流动频率，增加皮肤弹性延缓衰老。同时增加脑部供血量让人更清醒有活力。

2.降低血液中血小板的活性，减弱血小板反应和降低其活动能够使血液在血管里更加畅通流动，这对维护心血管健康至关重要，其作用相当于服用小剂量的阿司匹林。

3.可以防止低密度脂蛋白的氧化，低密度脂蛋白实质上是血液中天然存在的一个物质，它很容易在血管内壁沉淀下来，形成斑块。可可黄烷醇的氧化作用可以避免相关疾病的发生。

4.可以降低血压，经过研究发现可可豆里的黄烷醇可以明显降低收缩压，大概最多可以降低5%-4%。这个从临床上来讲是很有意义的一件事。

通过近20年研究越来越多的结果表明，吃黑巧克力更有益于身体健康。雅典医学院的研究人员在欧洲心脏病学会的年会上说，吃100克黑巧克力就可改善健康年轻人的血管功能，其效果可持续至少3小时。
专家建议：

吃黑巧克力真的会带来明显的健康吗？

我们从来都不能说是为了健康而去吃黑巧克力，这不科学。巧克力有它自身的健康方面的局限性，而且任何食物都讲究搭配食用，使其发挥更大的有益于人体的作用。我们只能说如果你喜欢吃黑巧克力，而它恰好又可以带来一些健康方面的好处，这样就会比较完美。确切来说，具有非常良好的、规律的食用黑巧克力的习惯是能够达到一些方面的健康的，尤其是对心脑血管方面的影响非常显著。

我们每天需要摄取多少可可黄烷醇？

根据研究结果发现，每天食用100毫克左右黄烷醇最佳。

巧克力是一种高能量的食物。我们一定要告诉消费者，我们不会是因为巧克力的健康益处而去吃巧克力。但如果你喜欢吃巧克力，同时巧克力会给你带来额外的一些益处的话，这是很令人高兴的事。巧克力一般每100克的能量是2300千焦左右，所以我们一般不建议大家吃很多。吃任何食物都要适量摄入。就巧克力来说，不同的人都会存在个体差异，一般建议每天吃二三十克。或者有一些人可以吃到40克，这都是一个较为合适的量。另外在享用巧克力的时候，在每天的膳食上稍微做一下合理调整，就不会有太大问题。