坏习惯将营养丢进垃圾桶

不良传统三掐掉豆芽的两头、扔掉青椒籽的白色海绵部分、扔掉冬瓜的白色芯部

评点豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖。根则是纤维素含量最高的地方。费时费力地掐菜，实在是得不偿失。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素c含量特别高的地方，丢掉也很可惜。

对策如果习惯了把它们吃掉，就会觉得口感其实很不错呢。

不良传统四扔掉能吃的骨头、骨髓和软骨

评点动物的骨头是营养宝库。大家通常以为它能够补钙，其实它的钙很难溶出被人体吸收，而其中的硫酸软骨素、骨胶原则是对美容非常有益的东西，松质骨红骨髓中的铁，白骨髓中的长链多不饱和脂肪酸，也是有益健康的宝贵资源。

对策把骨头多煮一煮，最好用高压锅压软，然后能嚼的尽量嚼碎，咽下汁液，柔软的干脆吃掉。