简介猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板绞油”，又称板油，猪油，大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。色泽白或黄白，具有特殊香味，深受人们欢迎。 猪肉里面、内脏外面是猪油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工后作为工业用油做糕点等。
| 板绞油别名： | 板油、大油、荤油、猪脂肪 |
| 板绞油功效： | 补虚、润燥、解毒 |
| 板绞油用于： | 燥咳、皮肤皲裂、脏腑枯涩、大便不利 |
| 板绞油禁忌： | 动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。 |
| 板绞油适宜： | 一般人群均可食用。 |
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查看步骤图>>【材料】黑芝麻粉70公克适量，板绞油65公克适量，糖粉65公克适量，白胡椒粉1茶匙适量，黑胡椒粉1茶匙适量，盐1/2茶匙适量，全烫面糰240公克适量，煎油2大匙适量
【做法】1将所有材料(除全烫面糰、煎油外)一起混拌均匀后即为椒盐馅料，均分成4等份后放进冰箱中冷藏。2将全烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共4份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，。3取一馅饼皮，包入适量作法1的椒盐馅料，将馅饼皮折叠成四方形状，即为馅饼。4取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热锅，放入作法3的馅饼以小火煎约8～10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。
