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板绞油

板绞油(bǎn jiǎo yóu)

别名:板油,大油,荤油,猪脂肪
禁忌:动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
适宜:一般人群均可食用。
简介:猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板绞油”,又称板油,猪油,大油、荤油,在西方被称为猪脂肪。色泽白或黄白,具有特殊香味,深受人们欢迎。 猪肉里面、内脏外面是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工后作为工业用油做糕点等。
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板绞油的做法板绞油的做法大全>>

板绞油的基本介绍

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板绞油”,又称板油,猪油,大油、荤油,在西方被称为猪脂肪。色泽白或黄白,具有特殊香味,深受人们欢迎。 猪肉里面、内脏外面是猪油最集中的地方,出油率高、油渣少,一般加工后作为工业用油做糕点等。

板绞油的食用价值

含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,能提供极高的热量;含有的维生素A和维生素E;有补虚、润燥、解毒的作用;可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

不适宜食用板绞油的人

脑炎,中风,高血压,冠心病,动脉硬化,糖尿病,高脂血症患者,老人

板绞油的食用禁忌

动物油热量高、胆固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

如何辨别板绞油

色泽白或黄白,具有特殊香味。

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