酸梅粉

【材料】65%黑巧克力200克，奶油60克，黄油60克，朗姆酒10毫升，酸梅粉30克，肉桂粉5克，陈皮20克

【做法】1黑巧克力敲碎2酸梅粉、朗姆酒、黄油，按量分好3巧克力放入不锈钢盆，将主料加进去隔水融化，小火慢慢将其融化，注意不要让水汽跑进去4陈皮切碎，和调味料倒入巧克力酱拌匀5倒入模具，冬季放在通风口1小时，夏季放冰箱冷藏，待其凝结6凝结的巧克力直接倒出即可，个人喜欢用硅胶模具，比较方便