辉山纯牛奶

【材料】面粉适量，辉山纯牛奶一袋，鸡蛋1个，盐一小勺，白糖少许，酵母2克

【做法】1和面：把 一袋牛奶加热到40度左右，倒在面盆里，化开酵母粉，然后往里加面，边加边搅拌，待面粉大部分面粉凝固成絮状了，停止加面，开始揉面，再酌情添加面粉。2醒面：揉好的光滑面团，盖上盖子，醒发两个小时以上。3搓面：将面团切割成几个小长块，开始均匀用力揉搓，搓成粗细均匀的长条。4做型：左右手按住长条分别向相反的方向用力搓上劲，两手同时抓住两头迅速提起，对折，自然上劲，再用同样方法对折一次。麻花形状就做成了。5炸麻花：待油温七成热，下锅炸。6出锅：用筷子拨动麻花，明显感觉到麻花之间撞击的响声，麻花变轻了，就可以出锅了。7趁热撒上点白糖开吃吧。