菠萝啤

【材料】菠萝小的就一个，大的就半个，鸭子半只，生姜5片，葱两条，啤酒一大罐或一瓶，盐少许，白糖少许，生抽适量，大蒜5瓣

【做法】1买回的鸭子洗净斩成适中的块。2然后用清水泡两小时，中间换水四到五次。3锅里加上清水，放入斩好的鸭肉和两片姜，开大火煮沸，去除油腻和腥味！4煮沸后的鸭块捞出，在干净的锅里加少量的油，爆下姜蒜。5将鸭肉放如锅内。6将调料放入锅里兜炒均匀。7放入啤酒，大火煮沸后，转小火加盖焖煮，约四十分钟。8菠萝去皮切和鸭肉差不多大小的块，泡盐水五至十分钟后，漏水备用。9四十分钟后，鸭肉熟烂，开大火收汁。10此时加如菠萝兜炒入味。11最后加葱段兜炒几下即可出锅。12盛盘开吃！