美味龙虾

1/17. 小龙虾提前1-2天买回，间断换水，前后大概换了10来次，煮的前几个小时放点盐到清水里

2/17. 用剪刀剪掉小龙虾的小爪子

3/17. 用牙刷轻轻刷洗龙虾全身，一边抽去泥肠。

4/17. 龙虾清洗干净后轻轻拨开头部的壳并去掉，看到米白色的腮用手撕落

5/17. 用剪刀剪去大钳子前端，处理成图片样，容易入味

6/17. 这可是好东西，千万不要丢掉了，精华都在这呢

7/17. 龙虾全部清理完毕了，处理了很久时间

8/17. 准备配料并清洗干净

9/17. 生姜切丝，辣椒、大蒜切段

10/17. 锅内加热油入生姜，大蒜爆炒

11/17. 姜蒜爆香后放入辣椒不断翻炒

12/17. 再放入龙虾均匀翻炒

13/17. 放入适量高汤和菠萝啤，差不多没过龙虾，（菠萝啤带有甜味，不喜欢甜不用放)

14/17. 大火烧开后，放入适量盐，白酒，并把虾黄倒入中间

15/17. 盖上锅盖焖入味，待慢慢收汁时，加入调好的腐乳汁和水淀粉

16/17. 最后大火收汁盛出。（汤汁拿来拌饭很美味，不用吃菜都可以）