分离砂糖

【材料】无盐黄油1/2杯，白砂糖1/2杯，黄糖1/4杯，鸡蛋1枚，中筋面粉1.5杯，分离砂糖或粗糖1杯，香草精2茶匙，盐1/2茶匙，小苏打1/4茶匙

【做法】1140度预热烤箱。在两个大烤盘上铺上羊皮纸。将黄油和糖混合在一起，搅拌一分钟，刮下粘在碗壁上的，继续搅拌一分钟。2加入香草精，再搅拌一分钟。加入鸡蛋，搅拌一分钟，刮下粘在碗壁上的。加入面粉、盐和小苏打，搅拌一分钟，不断刮下粘在碗壁上的，再打一分钟。3将粗糖放入一个小碗中，用小的曲奇勺或是冰淇淋勺舀出一个个面球，放入粗糖中沾满糖。4将粘好糖的面球放在铺有羊皮纸的烤盘上，每个之间留有一定空间。不要按压面球，否则会影响曲奇的口感。5放入烤箱中烤制8-10分钟，在烤的过程中转动烤盘，使得所曲奇都能够均匀受热。烤好后凉一会儿，装入密封罐中，可以保存好几天。曲奇会变得很耐嚼，在加上沾满的粗糖，味道十分出众！