香草糖霜

【材料】香草精6滴，低筋面粉250克，蛋液60克，糖粉60克，黄油160克，装饰用糖霜:适量，玉米糖浆3克，糖粉225克，1个蛋白半约60克，色素适量

【做法】1黄油软化加糖粉打发，滴入香草精。2分两次加入蛋液搅打均匀。3筛入低筋面粉并切拌均匀，放入冰箱冷藏三十分钟。4取出擀至厚度8毫米左右，用模具压出想要的形状，烤箱预热160度烤12分钟左右。5蛋白放入打蛋盆内中高速打至粗泡，一次性加入筛过的糖粉，低速打发，再加入玉米糖浆，中速打约5-7分钟，直到糖霜形成坚硬的尖峰。然后取出一小部分白色糖霜放入裱花袋内用来勾勒线条，其他糖霜分装在小容器里滴水稀释并逐次加入色素调出理想颜色，装入裱花袋内。（如何判断稀释程度见小贴士）6在饼干上用裱花袋里的白色糖霜勾画线条晾干然后铺平略稀释过的彩色糖霜再次晾干后在表面进行装饰即可。7成品如图。